אניטה נולדה וגדלה בנתניה להורים יוצאי טוניס.

עוד מילדותה נמשכה ועסקה בציור. מכוון שלא היו בנמצא צבעים, בדים, וגליונות ציירה אניטה הילדה על מצעים שונים: אדמה, חול, קירות, ומכל הבא ליד.

 

את תערוכת היחיד הראשונה שלה הציגה עוד בעודה חיילת בבית יוחנן (היכל התרבות של נתניה) ומאז הציגה בעשרות רבות של תערוכות יחיד ותערוכות קבוצתיות בארץ ובעולם.

 

בשנת 1995 ציור שלה מתוך הסדרה 'מסע שורשים לתוניס' התגלגל לשגרירות תוניס בלונדון. אניטה הוזמנה להציג בתערוכה שנערכה לכבוד נשיא תוניס בן עלי. כישראלית הראשונה שמציגה בתוניס, התערוכה זכתה לחשיפה תקשורתית רחבה ובעקבותיה זכתה אניטה להכרה בן לאומית.

 

אניטה מציגה בקביעות באירוע האמנות הבנלאומי 'הנשר של ניס' בצרפת, וזכתה שם לפרסים ולתעודות הוכרה.

 

כמו בילדותה, אניטה ממשיכה להשתמש בחומרים לא קונבנציונליים בציור כגון דיקטים, טיפקס, חומרי טיח, משחת עיצוב, שפכטל, ועוד חומרי בניין שונים. אניטה יוצרת שכבות רבות בציור, מגרדת ושוב מחסה, מחפשת אחר הרמוניה בארכיאולוגיה של הציור.

 

הטכניקה הייחודית בשילוב עם מימד פיגורטיבי דומיננטי יוצרים גשר בן אמנות מסורתית, עממית ועכשווית, בין ציור פיגורטיבי למופשט ופורמליסטי. קורות חייה, נשואי הציור וסגנונה יוצרים גשר בין העבר להווה, ובין הפריפרייה למרכז.

 

אניטה ארבע הינה פעילה חברתית, היא ויו"ר עמותת מ.ל.א (מרכז ללימודי אמנות) המפעילה מרכז למצוינות באמנות בקרב בני נוער.

אניטה הקימה את המרכז במטרה ליצור מוקד חי ושוקק תרבות שיהווה חממה לכישרונות צעירים ומבוגרים כאחד.

עשרות תלמידים מכל גווני הקשת החברתית בעיר לומדים במרכז. בין התלמידים: עקרות בית, פנסיונרים, נכים, ילדים ובני נוער. מטרתו של המרכז היא להעניק מרחב יצירתי ואפשרות להתנסות בציור במגוון סגנונות וחומרים.